Cavoletti Bruxells con pancetta e castagne

Cavoletti Bruxells con pancetta e castagne.

Ingredienti per 4 persone:

- 500 gr cavoletti
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 100 gr pancetta
- 100 gr castagne
- sale e pepe q.b.
- succo di 1/2 limone + scorza


Esecuzione:

Portate in ebollizione una pentola d'acqua salata. Nel frattempo eliminate la base dei cavoletti e scartate le prime foglie che li coprono. Tagliateli in due parti e aggiungeteli alla pentola facendoli bollire per 4-5 minuti, al dente.

Tagliate la pancetta a strisce, togliete i cavoletti dal fuoco e scolateli.

Scaldate in una padella antiaderente l'olio d'oliva e fate rosolare la pancetta fino a quando sarà croccante.

Aggiungete poi i cavoletti scolati e rosolateli per 4-5 minuti salando e pepando a piacimento.

Prima di servire rompete a pezzi le castagne, grattugiate la scorza di limone e spremete il succo, aggiungete il tutto nella pentola e saltate. Servite caldi.

Buon appetito !