Lasagne di verdure

Lasagne di verdure.

Ingredienti per 1 teglia da forno media:

- 500 gr di pasta fresca all'uovo
- 1 scalogno alla julienne
- 1 zucchina a strisce sottili
- 150 gr di funghi champignon
- 1/2 gambo di porro a rondelle
- 1 carota grande a rondelle
- 1 piccolo peperone giallo a strisce
- 150 gr di foglie di spinaci
- olio d'oliva
- 1 pizzico di basilico fresco tritato
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pancetta a cubetti
- burro q.b. per gratinare
- 400 ml di latte magro
- 30 gr di burro
- farina q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.


Esecuzione:

Preparate la pasta fresca e stendete le strisce. Lavate le verdure sotto acqua corrente e sgocciolatele.

Budino al cioccolato

Budino al cioccolato.

Ingredienti per 4-6 persone:

- 500 ml di latte intero
- 100 gr di cioccolato fondente 72% o al latte
- 20 gr di cacao amaro
- 40 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 10 gr di burro


Esecuzione:

Scaldate il latte in un pentolino, aggiungete il cioccolato spezzettato a cubetti e il burro.

Mescolate con un mestolo di legno fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il latte si sarà scaldato.

Impanata di pollo

Impanata di pollo.

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti o filetti di pollo
- farina q.b. per infarinare la carne
- 2 uova sbattute
- pangrattato q.b. per impanare
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- olio q.b. per friggere


Esecuzione:

Tagliate i petti a metà senza dividerli.

Battete leggermente al martello i pezzi ottenuti.

Preparate gli ingredinti come segue in piatti differenti, farina, uova sbattute, pangrattato e parmigiano.

Popcorn caramellati

Popcorn caramellati.

Ingredienti per una ciotola media:

- 50 gr di chicchi di mais per popcorn
- 1-2 cucchiai d'olio di girasole
- 125 gr di zucchero di canna
- 40 gr di burro


Esecuzione:

Vi trovate una sera a casa davanti la TV per guardare un film, ma vi manca qualcosa, ecco che vi propongo qualcosa di mooolto buono e veloce da preparare, i popcorn caramellati.

Mettete un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio, una volta l'olio è ben caldo aggiungete i chicchi di mais e coprite con un coperchio. Attendete che tutti i chicchi di mais siano scoppiettati dopodiché spegnete il fuoco e mettete a parte.

Soufflé agli spinaci

Soufflé agli spinaci.

Ingredienti per 6 stampi da soufflé medi:

- 500 gr di spinaci in foglia
- 4 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 30 gr parmigiano grattugiato


Esecuzione:

In una padella antiaderente cuocete con coperchio a fuoco medio le foglie di spinaci salandole leggermente, lasciatele appassire. Sgocciolate e mettete a parte lasciandole intiepidire.