Capesante afrodisiache (San Valentino)

Capesante afrodisiache (San Valentino).

Ingredienti per 4 persone:

- 12 noci di capesante
- 40 gr di burro
- 4 cucchiai di cognac o brandy
- 1 peperoncino tritato finemente
- 8 cucchiai di salsa pomodoro (meglio se fatta con pomodori freschi)
- pangrattato quanto basta
- olio d'oliva quanto basta
- sale e pepe quanto basta
- prezzemolo tritato quanto basta


Esecuzione:

Lavate leggermente sotto acqua corrente fredda le noci di capesante e adagiatele su di un foglio di carta da cucina.

Riso messicano

Riso messicano.

Ingredienti per 12 party porzioni:

- 500 gr di riso basmati
- 800 gr di passata di pomodoro (meglio una passata con pomodori perini freschi)
- 2 cipolle rosse piccole
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini freschi o secchi
- 80 gr di mais fresco bollito
- 1 lt di brodo vegetale
- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato


Esecuzione:

Frullate la passata di pomodoro con l'aggiunta delle cipolle, l'aglio ed il peperoncino. Se volete usare i pomodori freschi, cuocere qualche ora a fuoco basso i pomodori perini a pezzetti e poi frullarli.