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| Spuma di lamponi. |
Ingredienti per 10-12 bicchierini:
- 250 gr di lamponi
- 130 gr di zucchero bianco
- 6 gr di fogli di gelatina
- 380 gr di panna montata
Esecuzione:
In un pentolino bollite i lamponi con lo zucchero fino a rendere il composto come una marmellata. Passate il tutto al colino per eliminare i semi. Riportate il composto nel pentolino, spegnete il fornello.
Mettete a mollo la gelatina 2 minuti e incorporatela al composto di lamponi mescolando delicatamente. Lasciate temperare.
Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto di lamponi ottenuto. Versatelo nei bicchierini, decorate a piacere, io ho creato una gelatina di lamponi da mettere nel mezzo.
Copriteli con pellicola alimentare e mettete il tutto in frigorifero per almeno 3-4h.
Buon appetito !
