Impanata di pollo

Impanata di pollo.

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti o filetti di pollo
- farina q.b. per infarinare la carne
- 2 uova sbattute
- pangrattato q.b. per impanare
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- olio q.b. per friggere


Esecuzione:

Tagliate i petti a metà senza dividerli.

Battete leggermente al martello i pezzi ottenuti.

Preparate gli ingredinti come segue in piatti differenti, farina, uova sbattute, pangrattato e parmigiano.

Passateli nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato con il parmigiano.

In una padella aggiungete e scaldate a fuoco medio tanto olio quanto basta per friggere, una volta l'olio caldo, cuocete le impanate fino a doratura su entrambi i lati.

Buon appetito !