Code di gamberoni con patate insalata

Code di gamberoni con patate insalata.

Ingredienti per 4 persone:

- 20 gamberoni
- 12 patate medie
- olio d'oliva q.b.
- 80 gr burro
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- tabasco a piacimento
- 1 bicchiere di panna da cucina
- succo di lime q.b.
- sale e pepe q.b.


Esecuzione:

Pulite i gamberoni, privandoli della testa, del guscio e dell'intestino, risciacquateli sotto acqua corrente e lasciateli sgocciolare per bene.
Portate in ebollizione una pentola d'acqua salata, pelate nel frattempo le patate e tagliatele a cubetti.
Cuocete le patate, una volta pronte colatele e lasciatele intiepidire.

Cesti di parmigiano con verdurine di stagione

Cesti di parmigiano con verdurine di stagione.

Ingredienti per 4 persone:

- lattuga o insalata ricca quanto basta
- 10 pomodorini cherry a striscie
- 1/2 peperone giallo
- maggiorana
- olio d'oliva quanto basta
- parmigiano


Esecuzione:

Iniziate con preparare le verdure, tagliate a strisce la lattuga o l'insalata riccia, i pomodorini cherry e il peperone giallo. Portate in ebollizione in una pentola piccola dell'acqua e aggiungete i peperoni a strisce, fateli bollire a fuoco medio per un 15 minuti, scolateli poi in acqua ghiacciata per mantenere il colore.

Prendete una padella anti aderente e ungetela leggermente con un filo d'olio di girasole, aggiungete il parmigiano all'interno dei coppapasta, creando delle forme quadrate o rotonde spesse un paio di millimetri (non troppo spesse), fatelo cuocere a fuoco basso 30 secondi da un lato, giratelo e altri 10 secondi dall'altro.